Comment conserver les bonbons

La qualité des bonbons

Toutes les confiseries utilisées pour la réalisation de nos gâteaux ont des dates longues au-delà d’une année.

Tous nos bonbons sont conservés le plus souvent sous-vide et à une température moyenne de 20 à 25 ° selon la saison, même les sachets entamés.

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L’ennemi du bonbon

On me demande fréquemment comment conserver les bonbons avant et après la dégustation du gâteau.

Une fois reçu votre gâteau, conserver le à température ambiante

Le papier cristal dans lequel votre gâteau est emballé assurera la bonne conservation des bonbons contre l’air qui a tendance à les durcir.

Ne pas le mettre au réfrigérateur, ni les exposer au soleil.

S’il vous reste des bonbons après la dégustation, vous pouvez soit les réemballer dans le papier cristal, soit les mettre dans un sachet congélation ou contenant en plastique alimentaire.

Pour ma part, je les mets dans un sachet et je les offres aux invités.

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